Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Mettre tous les ingrédients de la pâte brisée dans le bol et pétrir 1 min / mode pétrin.
Étaler la pâte sur un plan fariné et disposer dans un moule à tarte à bords bas. Placer au frais.
Ajouter les œufs et le sucre et mélanger 1 min / Sens inverse / vitesse 3,5.
Ajouter la Maïzena, les zestes, les jus de fruits, le lait, l'arôme et faire épaissir 8 min / 90°C / vitesse 3.
Verser sur la pâte et enfourner pour 30 min.
Laisser refroidir et placer au frais pendant au moins 2 heures.
Faire fondre le chocolat au bain-marie, napper le flan et servir.
Conseils
- Astuce relevée dans TOP CHEF : pour recueillir un maximum de jus dans un citron ou une orange, passez-les 30 s au micro-ondes avant de les presser.
Invité — 15. février 2019 - 08:53
Le chocolat donne un coter bouratif a la recette dommage
FANCHON 39 — 3. février 2017 - 15:40
Bonjour!!!
Super recette !!! A faire et refaire!!! J'ai essayé également juste le flan à l'orange et c'est très bon également seul ou avec une brioche !!!!
Merci pour le partage