Préparation
Mettre dans le Couvercle verrouillé la farine, l'huile, l'eau, la fleur d'oranger, l'oeuf, fermer et 1 min/Mode pétrin.
Mettre la pate en boule et la mettre de côté.
Mettre les amandes émondées, le sucre dans le Couvercle verrouillé et mixer 10 sec/V7.
Ajouter la cannelle, la fleur d'oranger, les blancs d'oeuf et mixer 30 sec/V3.
Préchauffer le four à 190°.
Prendre de pâte en valeur d'une noix, former une boule, l'étaler finement, mettre 1 c à café de farce au centre. Enrouler la pâte sur elle même. Fermer en pinçant les extrémitées et donner à ce petit boudin une forme de croissant.
Poser sur une plaque allant au four sur laquelle vous aurez mis du papier sulfurisé.
Enfourner pour 20 minutes. (A adapter à votre four, il faut que la pate soit juste cuite mais pas dorée)
Sortir du four et laisser refroidir.
Pour les enduire de sucre glace, les passer rapidement dans la fleur d'oranger (dans un bol) et les rouler dans le sucre glace et laisser sécher.
Sinon vous pouvez aussi juste les passer rapidement dans la fleur d'oranger dans laquelle vous aurez ajouter un peu de sucre glace et laisser sécher.
Elle se garde très bien dans une boite en fer pendant plusieurs jours.
Conseils
- Pour Emonder les amandes, les passer à l'eau bouillantes quelques minutes, les rincer à l'eau froide, les pincer pour les sortir de leur enveloppe.
- Pour faire le sucre glace : mettre du sucre en morceau dans le bol, fermer, mettre le verre doseur, 15 sec/V9
Chrys MFàM — 1. août 2015 - 16:50
— 7. mai 2015 - 18:53