Préparation
Mettre les ingrédients secs dans le bol : farine, sucre, cassonade, flocons d'avoine, levure et 10 s à vitesse 5.
Ajouter le beurre mou et mixer 20 s à vitesse 5, puis racler les parois du bol avec la spatule.
Ajouter l'œuf et mixer 1 min à vitesse 9.
Ajouter les Pépites de chocolat et mixer 2 à 3 min en montant progressivement de vitesse 1 à 6 pour ne pas réduire les Pépites en miettes.
Vider le bol dans un saladier. Faire des boules de pâte de la taille d'une grosse noix et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Espacer les cookies et appuyer légèrement au centre de la boule. Attention, trop plats ils seront secs !
Cuire 10 à 11 min au four chaleur tournant à 180°C. Une fois la cuisson terminée, déposer sur une grille pour refroidir.
Conseils
- Ne pas trop aplatir les cookies pour qu'ils soient moelleux