Préparation
Mettre tous les ingrédients (beurre en morceaux) dans le bol et mixer 30 s à vitesse 4 selon la dureté du beurre.
Étaler dans le fond du moule ou cadre recouvert de papier sulfurisé, les bords dépassant un peu, en vous aidant du plat de la main ou d'une spatule plate ; égaliser et mettre en attente.
Sans laver le bol, mettre tous les ingrédients et donner 8 pulsations turbo pour obtenir un crumble.
Mettre le mélange au frais pour raffermir et faire facilement des grosses miettes de crumble entre les doigts.
Mettre les fraises dans le bol et les mixer 5 s à vitesse 5.
Ajouter le jus de citron, le sucre et la maïzéna diluée et régler 15 min à 100°C / vitesse 1 en posant le panier cuisson sur le couvercle pour éviter les projections ; la préparation doit bien épaissir.
Verser dans un saladier pour refroidir.
Préchauffer le four à 200°C.
Verser sur le biscuit en une couche régulière.
Parsemer le streusel sorti du frigo au-dessus du gâteau.
Enfourner environ 30 min à 200°C ; le crumble est bien doré.
Laisser totalement refroidir avant de démouler et couper en carrés.
Conseils
- Recette trouvée sur le site //vadrouillesgourmandesdenini.blogspot.fr/
- J'ai utilisé un cadre posé sur une plaque de four alvéolé, garni à l'intérieur d'un papier sulfurisé ; le biscuit est ainsi bien croquant, sinon utiliser un plat à gratin mais ne le démouler qu'une fois refroidi totalement (voir après un petit passage au frigo)
- À essayer avec des framboises si l'on en a plein le jardin cet été !
- Conserver au frigo à l'abri de l'humidité quelques jours est possible !
Invité — 2. juillet 2017 - 08:46
Excellente recette faite avec de la confiture pour un repas improvisé
Merci pour le partage