Préparation
Mettre tous les ingrédients dans le bol et donner 6 à 8 pulsations de turbo pour obtenir un sable épais.
Réserver dans un récipient au frigo et ne pas laver le bol.
Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 30 s / vitesse 4.
Poser le cadre sur une plaque de cuisson et l'habiller d'une feuille de cuisson.
Verser la pâte et étaler dans le fond du cadre en appuyant de la paume de la main pour obtenir une couche régulière.
Réserver au frais et laver le bol.
Mettre les abricots coupés en deux dans le bol et mixer 30 s / vitesse 5.
Ajouter le jus de citron, le sucre et la maïzéna diluée et régler 15 min / 100°C / vitesse 1 en posant le panier de cuisson sur le couvercle pour éviter les projections.
Verser dans un plat large pour bien tiédir à température ambiante.
Préchauffer le four à 200°C.
Verser la garniture aux abricots sur le fond de biscuit.
Parsemer du streusel en gros morceaux en agglomérant entre les doigts à la sortie du frigo.
Enfourner 30 min environ jusqu'à ce que le streusel soit bien doré.
Laisser refroidir à température ambiante puis mettre au frigo pour démouler et couper les parts bien froides.
Conseils
- Sur le même principe que les carrés gourmands aux fraises et noix de coco
- J'ai utilisé un cadre en métal rectangulaire de 28x20 cm ; on peut faire ainsi de jolies petites parts carrées pour présenter sur un buffet
- J'ai mis moins de sucre dans les abricots (qui étaient sucrés) pour garder la petite touche acidulée que j'aime. Si vous êtes très friand de sucré, mettez 30 à 40 g de cassonade supplémentaire dans la garniture aux abricots... mais c'était parfait ainsi
berlarde — 30. mai 2025 - 13:27
Fait avec des cerises, c'est vraiment très très bon! "Une tuerie" me disent mes invités ! J'ai fait la garniture avec 1kg de cerises, un peu plus de sucre et de maïzena !
Didounette73 — 5. juin 2021 - 23:35
Excellent, réalisé avec un mélange abricots/pommes et du mix pâtisserie sans gluten. Tout le monde a apprécié et personne n'a remarqué.que c'était sans gluten.
Merci pour ce partage !
Mahilla — 10. avril 2021 - 12:19
Il fait partie de mes classiques. La dernière fois je n’avais pas d’abricots je les troqués contre des mirabelles surgelées, juste excellent !
Patélolotte — 2. mai 2020 - 19:12
Toujours aussi bon, fait avec des abricots congelés . Encore merci Isa
gigicoco — 15. septembre 2019 - 14:18
Merci c est excellent
berlarde — 25. août 2019 - 19:25
Toujours autant de succès, vraiment délicieux, je n'avais plus de poudre d'amandes j'ai mis de la noix de coco, excellent, tout le monde me demande la recette !
Marie 0402 — 10. août 2019 - 09:04
Très bonne recette Merci
Ludilalieval — 11. novembre 2018 - 22:13
Effectivement, cette recette est succulente, le biscuit est moelleux. Seul petit bémol, le sucre ! J’avais diminué la dose dans les 3 étapes (-30g sur la garniture) mais j’ai encore de la marge ! Encore fort sucré à mon goût, je baisserai encore la fois prochaine !
Invité — 27. septembre 2018 - 15:44
recette faite hier avec des prunes et bien aussi. Recette adoptée !
Invité — 30. juillet 2018 - 10:01
Excellent ! J'ai fais 12 parts rectangulaires dans un moule Flexipat. J'ai multiplié par 2 le streusel. J'en aurais bien refais pour ce soir mais je n'ai plus de poudre d'amandes