Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Préparer deux plaques du four avec du papier cuisson et réserver.
Mettre dans le bol, les graines de cardamone, les zestes et le sucre.
Broyer 15 s / vitesse 10.
Racler les parois du bol avec la spatule.
Ajouter le beurre, le sel, et la farine.
Mélanger 15 s / vitesse 6.
Former une boule avec la pâte puis faire un boudin de environ 25 cm sur 3/4 cm de diametre.
Découper le boudin en 24 portions.
Mettre 12 biscuits sur chaque plaque et écraser les avec le fond d'un verre pour en faire des cercles.
Enfourner 10 à 12 min (pour ma part 15 min, cela dépend du four), les bords doivent être légèrement dorés.
Laisser refroidir sur une grille.
Conseils
- Remplacer les graines de cardamome par de la cardamome moulue
- Remplacer la cardamome par de la cannelle
- Une fois les biscuits froids, saupoudrez-les de sucre glace
Vamousar — 24. décembre 2019 - 13:18
Super bon, merci du partage.
Mounette 26 — 12. février 2017 - 12:06
très bons biscuits, faciles à faire. Je n'avais pas de citron alors j'ai mis du zeste d'orange. Merci
toucanbri — 3. janvier 2017 - 19:31
Un vrai régal plein de parfum merci
Beurre noisette — 1. octobre 2016 - 17:03
Délicieux! Je garde cette recette dans mes favoris!