Préparation
Mettre l'eau et le sel dans le bol, chauffer 2 min à 37°C vitesse 2.
Ajouter le reste des ingrédients (farine, œufs, poivre) dans le bol, mixer 40 s vitesse 3.
Laisser reposer la pâte 10 min.
Faire bouillir l'eau avec du sel dans une casserole.
Verser la pâte dans une passoire à trous placée au-dessus de la casserole.
Racler les parois pour que la pâte tombe dans l'eau.
Remuer jusqu'à ce que les spätzles remontent à la surface, signe qu'ils sont cuits.
Égoutter les spätzles et les mettre sous l'eau froide.
Égoutter rapidement les spätzles.
Ajouter un peu d'huile pour éviter qu'ils collent.
Servir nature, sautés à la poêle avec du beurre, ou en accompagnement d'une viande en sauce.
nwolff6 — 13. janvier 2024 - 17:27
Inutile d'investir, vous pouvez utiliser une grille qu'on utilise pour estomper la peinture (plaque trouée) que vous posez sur votre casserole
Invité — 29. septembre 2019 - 08:52
Merci pour la recette, le goût et la texture sont parfaits. Pâtes réalisées à la planche en bois mouillée pour que la pâte ne colle pas et au couteau, au-dessus de la casserole d'eau bouillante. J'investirai dans une râpe à spaetzle pour être plus rapide. Les trous de ma passoire de cocotte minute étaient trop petits.
caramel68 — 3. juin 2019 - 19:14
Très bonne recette suivie à la lettre !
steph0067 — 18. mars 2019 - 19:28
Excellentes! Toute la famille a adoré!
Seul petit bémol, ça a été + que compliqué avec la passoire... du coup j’ai commandé une râpe à spatzle car je les referai sans aucun doute!
pierrot et marie — 13. mars 2019 - 09:27
un délice
Invité — 28. février 2019 - 10:05
avec une passoire normale, les trou sont petits
diago — 7. février 2019 - 11:19
KIKINE CV:la recette est pour 4 personnes
Invité — 18. novembre 2018 - 18:49
Super !! Un succés à chaque fois !! Et très facile à réaliser !! MERCI
cupcakes — 4. mars 2018 - 11:17
Merci pour cette recette qui est très bonne.
Mounette 26 — 11. décembre 2017 - 10:38
Très bon quoique un peu difficile pour la partie finale quand on n'a pas de passoire spéciale. Mes petits enfants ont bien aimé...