Préparation
Mettre dans le bol la farine, le fromage blanc, les œufs, le sel (et les autres épices facultatives: poivre, cannelle,..). Mixer 30 s vitesse 3.
Racler les bords et mixer une nouvelle fois 30 s vitesse 3.
Faire bouillir 1.5 l d'eau salée dans une casserole.
Prendre des louchées de pâte et les faire passer à travers les trous d'une grille à spätzle (à défaut un moulin à légumes fera l'affaire).
Faire cuire 2 min et repêcher les spätzles.
Réserver les spätzles dans une passoire.
Faire chauffer une grande poelle et faire dorer les spätzle dans le beurre.
Ajouter dessus ce qu'on veut (chez nous, on met de l'emmental râpé !).
Conseils
- Pour augmenter les proportions, garder le même ratio : par ex. 300 g de farine / 300 g de fromage blanc / 3 œufs.
zisa39 — 19. mai 2019 - 13:33
Recette testée ce midi, et très appréciée. La pâte est facile à travailler. Merci pour le partage