Préparation
Placer l'oignon épluché dans le bol, mixer 5 s / vitesse 5.
Racler les parois.
Ajouter 20 g de beurre et 10 g d'huile d'olive. Régler 3 min / 100°C / vitesse 1.
Ajouter le riz. Régler 3 min / 100°C / vitesse 1.
Ajouter le vin blanc. Régler 1 min / 100°C / vitesse 1.
Ajouter l'eau et le bouillon (2 petits cubes). Régler 20 min / 100°C / vitesse 1.
Vous pouvez mettre le panier cuisson pour éviter les projections.
Verser le risotto dans un plat de service et ajouter le parmesan et la crème.
Mélanger et laisser reposer 5 à 10 min.
Conseils
- 100 g de riz => 250 g de bouillon
- VARIANTES :
- 1. Risotto aux champignons de Paris
- Après avoir mixé l'oignon, ajouter les champignons de Paris (200-250 g) frais ou congelés (si vous utilisez des champignons congelés, mettre 430 g d'eau). Continuer la recette de base (mettre le beurre et l'huile d'olive...)
- 2. Risotto au chorizo.
- Après avoir mixé l'oignon, ajouter 1/2 chorizo (doux ou fort, tout dépend des goûts). Poursuivre la recette de base.
- Il est possible de faire les 2 variantes ensemble.
Invité — 23. novembre 2022 - 12:37
Ai doublé les doses, une tuerie cette recette, direct dans mes favories
jeannerob — 1. septembre 2021 - 15:55
Mes enfants ont beaucoup aimé cette recette. Pour ma part, j'avoue qu'elle ne détrône pas ma recette de risotto aux champignons au Thermomix préférée, qui a une saveur plus prononcée et qui finit par une vrai "mantecatura" comme en Italie !
Jeannett — 19. juillet 2021 - 16:16
Très bon risotto, simple et efficace.
Tatianne — 26. mai 2021 - 11:04
Grande fan de risotto, j’ai trouvé cette recette très bonne ! Je l’ai refaite une deuxième fois en y ajoutant des champignons de Paris blancs et 1 courgette comme vu dans cette recette de risotto au Thermomix. Un vrai délice, tout le monde s’est régalé ! Je vous conseille vraiment d’utiliser du riz spécial risotto et non du riz long grain comme vu dans certains commentaires, la texture n’en sera que plus crémeuse et onctueuse ! En tout cas merci pour la recette !
Invité — 12. novembre 2020 - 15:46
monorchidee:avec le cube bouillon pas vraiment nécessaire de rajouter du sel.
sophia62 — 18. avril 2020 - 12:51
Mon préféré désormais. Mis dans mes favoris. Doublé les quantités sauf pour la crème 25cl suffit.
A tester absolument
Merci pour le partage
Invité — 13. avril 2020 - 18:57
Bonjour,
Pourquoi y a t il 2 recettes de Risotto sur le site cookidoo, la recette est quasi identique sauf au niveau de la quantité de l'eau qui change et je ne sais pas laquelle des deux prendre dommage que cookidoo ne disent pas la différence entre ces deux recette
Mugnot — 2. février 2020 - 20:00
Super bon !
ma fille de dix ans a mis cinq étoiles !
juste une precision je l’ai fait au Riesling et j’ai utilisé de la crème soja cuisine bio et du parmesan frais de Sicile
top !
merci pour le partage
Invité — 14. janvier 2020 - 12:16
Bon et simple !
Moi je rajoute du mascarpone à la place de la crème fraîche et je le conseille pour 3 personnes.
Merci
arbet — 23. avril 2019 - 10:38
, moi je trouve un peu pateux pourtant j'ai suivi la RECETTE !