Sauce d'aubergine pour pâtes de pomme53

Faire revenir l'ail et les échalottes avec l'huile dans le bol à 90°C / Sens inverse / vitesse mijotage pendant 5 min.

Ajouter les rondelles d'aubergine, les quartiers de tomates, le sel et le poivre à 90°C / Sens inverse / vitesse mijotage pendant 25 min.

Ajouter la purée de tomate à 90°C / Sens inverse / vitesse mijotage pendant 5 min.

Servir les pâtes.