Risotto crémeux au beurre de roquette

Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 40 s à vitesse 5 avec quelques impulsions de turbo.

Réserver.

Rincer le couvercle.

Hacher l'oignon, y ajouter 2 c. à soupe d'huile d'olive et faire revenir 2 min à vitesse 1 en mode Varoma avec le Sens inverse.

Ajouter le riz, cuire 2 min 30 à vitesse 1 en mode Varoma avec le Sens inverse.

Ajouter le vin blanc, cuire 2 min à vitesse 1 à 100°C avec le Sens inverse.

Ajouter 500 g d'eau, le cube de bouillon, une pincée de sel et de poivre selon votre goût et cuire 18 min à vitesse 1 à 100°C avec le Sens inverse.

À partir de 15 min, surveiller la cuisson qui dépendra de votre goût et de la qualité du riz.

Lorsque le riz est cuit à votre goût, ajouter le beurre de roquette et mélanger 30 s à vitesse 2 avec le Sens inverse.