Préparation

Dans le bol du thermomix, mixer l'échalote 8 secondes vitesse 5.

Ajoutez l'huile d'olive puis faites cuire 3 minutes, 90°, vitesse 1.

Ajouter le riz et le vin blanc et remettez à chauffer 3 minutes, 90°, fonction sens inverse, vitesse 1

Ensuite, ajouter les courgettes détaillées en petites rondelles, l'eau, le bouillon cube, le sel, le piment d'espelette et mettez à cuire 16 minutes (vérifiez le temps de cuisson sur votre paquet de riz afin de pouvoir ajuster si besoin), 100°, fonction sens inverse, vitesse 1.

A la sonnerie, rectifier l'assaisonnement, ajoutez la crème et le parmesan selon votre gout) et mélangez 2 minutes, fonction sens inverse, vitesse 2.

Laissez reposer le risotto une dizaine de minutes avant de le mangerafin de bien laisser le temps au jus d'imbiber le riz.

Auteur

Invité — publiée le 8 March 2015 · mise à jour le 26 April 2022

Commentaires récents

MgBf — 30. septembre 2022 - 19:16

Bjr J'ai transcrit votre recette pour l'adapter au TM 6. Je la réalise pour 2 personnes en divisant les ingrédients par 2 bien sûr. Très bon risotto.

07cathy — 9. juin 2022 - 19:27

Délicieux, réalisé avec les premières courgettes du jardin J' ai fait chauffé l'eau avant de la mettre dans le bol et je n'ai pas mis de crème.

isjaepg — 8. septembre 2021 - 09:39

Très bon

bodrum — 5. juin 2021 - 17:19

Extra, j'ai divisé par 2 les proportions, sans crème ni parmesan

— 30. avril 2021 - 20:23

Très bonne recette. j ai ajouter des champignons en plus.recette à refaire sans hésitations Merci pour la recette

Alice_D La parisienne — 26. avril 2021 - 16:13

Recette juste parfaite j'ai coupe les courgettes en cube et j'ai ajouté carottes et petits bouquets de chou fleur je referais cette recette sans hésiter!

xh — 31. mars 2021 - 19:39

Recette au top ! Toute la famille adore ce risotto. On le fait régulièrement. un grand merci pour cette recette

cendrillon59 — 28. septembre 2020 - 14:22

Très bon mais trop liquide, pourant j'avais divié les quantités par deux. On ne restera pas sur un échec, on ré-essaiera

carotoine — 16. août 2020 - 20:51

Très bonne recette

— 6. août 2020 - 14:17

Tres très bonne recette, un vrai régal...peux t on doubler les doses pour 8 personnes?