Préparation
Mixer l'échalote et la courgette dans le bol 8 s vitesse 5.
Ajouter l'huile d'olive et cuire 3 min à 90°C vitesse 1.
Ajouter le riz et le vin blanc, remettre à chauffer 3 min à 90°C fonction Sens inverse vitesse 1.
Ajouter l'eau, le bouillon cube, le sel et le piment d'espelette, cuire 16 min à 100°C fonction Sens inverse vitesse 1.
10 min avant la fin de cuisson, mettre le saumon fumé coupé en lamelle dans le bol et retirer le gobelet doseur.
À la sonnerie, rectifier l'assaisonnement.
Laisser reposer le risotto une dizaine de minutes avant de le manger afin de bien laisser le temps au jus d'imbiber le riz.
Invité — 29. juillet 2021 - 10:27
Très bonne recette j'ai ajouté du parmesan une cuillère à soupe de crème fraîche et de l'estragon frais mis que 100 grammes de saumon
Ulysse61 — 13. juillet 2018 - 09:52
Bonne recette. Il a juste fallu un peu plus de cuisson pour le riz (6 mn) et 150 g de saumon suffisent.
NATDUSUD — 21. avril 2017 - 13:44
À faire tel quel , résultat au top pour un risotto tout léger
galapia — 29. décembre 2016 - 09:02
Excellent ! Toute la famille à apprécié. Très facile, très rapide ! A refaire sans hésiter...