Préparation
Éplucher l'échalote.
Mettre l’échalote dans le bol du thermomix et mixer 5 sec. / vit. 5.
Racler les bords avec une maryse.
Ajouter l'huile d'olive et programmer 3 mn / varoma / vit. 1.
A la sonnerie, racler les bords avec une maryse, ajouter le riz et régler 5 mn / 100° / vit. 1.
A la sonnerie, ajouter l'eau, le bouillon cube de volaille et le safran et programmer 20 mn / 100° / sens inverse / vit. mijotage.
Une fois le riz cuit, égoutter le bol.
Verser le contenu dans un récipient.
Y ajouter la crème fraiche (ou équivalent), du sel, du poivre et le parmesan. Mélanger avec une maryse.
Goûter et rectifier l'assaisonnement si besoin.
Parsemer de persil, menthe ou ciboulette au moment de servir.
Bon appétit !!!
Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement — 23. novembre 2017 - 09:21
RUBY81 — 22. novembre 2017 - 22:32
Merci pour cette recette simple, rapide et qui change ! J'ai doublé les doses, sauf pour l'eau (1300 g) et j'ai fait cuire 25 min...c'était parfait ! Tout le monde a adoré. Je n'avais pas de parmesan, j'ai donc mis un sachet de rapé mozzarella/emmental spécial pizza...et c'était sympa car le fromage fillait !
— 19. janvier 2017 - 22:16
Bonsoir, Je n'ai pas de riz pour risotto. Le riz rond peut-il faire l'affaire ? Merci
— 28. décembre 2016 - 18:44
Merci pour ce partage. Excellent
Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement — 15. juin 2016 - 18:07
— 15. juin 2016 - 00:23
Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement — 8. mai 2016 - 17:01
— 7. mai 2016 - 21:23
Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement — 26. février 2016 - 21:38
— 26. février 2016 - 21:35