Lasagnes gourmandes aux aubergines grillées, bœuf et mozzarella

Mettre l'huile d'olive et la viande hachée dans le bol.

Faire rissoler 10 min à 100°C.

Mettre le Varoma en même temps afin de faire décongeler les aubergines grillées.

Retirer le Varoma et réserver les aubergines.

Ajouter le concentré de tomates, le piment d'espelette, le sel et le poivre dans le bol.

Cuire 2 min de plus.

Réserver la préparation.

Déposer au fond d'un plat à gratin un peu de coulis de tomates.

Verser la préparation bolognaise, un peu de coulis de tomates (3 bonnes cuillères à soupe) et déposer une boule de mozzarella coupée en tranches.

Déposer une autre couche de lasagnes, des aubergines grillées et 3 bonnes cuillères à soupe de crème fraîche.

Étaler bien la crème fraîche.

Ajouter du sel et du poivre.

Procéder ainsi jusqu'à hauteur du plat en alternant une couche bolognaise/coulis et une couche aubergine/mozzarella/crème.

Finir en recouvrant de coulis les lasagnes.

Parsemer de gruyère râpé.

Mettre au four préchauffé à gratiner environ 30 min.

Servir bien chaud.