Préparation
Mettre le lait et la levure dans le bol.
Ajouter la fleur d'oranger.
Programmer 2 min 30 / 37°C / vitesse 2.
Ajouter la farine, le sucre, le beurre, l'œuf et une pincée de sel.
Ajouter le sachet de sucre vanillé et les arômes.
Programmer le mode pétrin 4 min.
Former une boule, faire un trou au milieu et l'élargir doucement pour lui donner la forme du royaume.
Mettre une feuille sulfurée sur une plaque et déposer la pâte dessus.
Faire lever au four à 60°C jusqu'à ce qu'elle double de volume avec un ramequin d'eau.
Mettre le four à 180°C pendant 20 min.
Sortir la pâte et la laisser tiédir avant de mettre le sirop de sucre dessus.
Faire le sirop de sucre avec 4 cuillères à soupe et 10 cl d'eau.
Faire chauffer le sirop en remuant jusqu'à ébullition.
Laisser reposer le sirop environ 3 min.
Badigeonner le royaume à l'aide d'un pinceau avec le sirop.
Ajouter le sucre en grain dessus pour la décorer.
Conseils
- Ajouter un peu de farine à vos mains et au plan de travail lors du façonnage pour que la pâte ne colle pas au doigt.
Invité — 16. janvier 2018 - 11:45
j'ajoute avant la fin du pétrissage 20 a 25 secondes ,des fruits confis.
Invité — 8. janvier 2017 - 11:51
J ai testé cette recette et merci pour l'astuce du four c'est magique !!! pour plus d'onctuosité je badigeonne dabord avec du lait puis un jaune d'oeuf par dessus !