Préparation
Activer la levure 2 min / 37°C / vitesse 2.
Ajouter le reste des ingrédients et pétrir 5 min.
La pâte doit être légèrement collante.
Former une boule en s'aidant d'un peu de farine si nécessaire, déposer dans un récipient, couvrir et laisser pousser environ 1h.
Dégazer la pâte et former 12 petits pains, d'environ 70 g chacun.
Faire rouler dans la semoule et déposer sur une feuille de papier cuisson ou dans des moules à pains.
Inciser en formant une croix.
Couvrir et laisser pousser une seconde fois.
À la fin de la seconde pousse, préchauffer le four à 180°C.
Enfourner environ 12 min.