Préparation
Pesez 280 ml d'eau dans le bol.
Ajoutez le cube de levure de boulanger et régler 2 min / 37°C / vitesse 1.
Ajoutez le beurre et le sucre et régler 2 min / 37°C / vitesse 1.
Une fois que tout est dilué, ajoutez l'œuf, la farine et le sel.
Pétrir 5 min / mode pétrin afin que la pâte forme une boule et devienne lisse.
Laissez reposer une demi-heure. Vous pouvez laisser votre pâte reposer dans le bol.
Une fois levée, disposez la pâte sur votre plan de travail fariné, façonnez un boudin et découpez 12 parts afin de faire 12 boules.
Laissez lever à nouveau 30 min au chaud, puis badigeonnez d'œuf et parsemez le dessus de graines de sésame.
Cuire à 200°C pendant 10 à 12 min le temps que le pain soit bien doré.
Invité — 12. janvier 2020 - 20:53
Votre recette est incroyable !
Je vous remercie.
laetitia1980 — 21. octobre 2018 - 20:10
Trop bon super moelleux rien à changer
Invité — 6. mai 2017 - 13:07
laurette9876543210:
Super ravie qu'ils vous plaisent !
Merci pour la photo !
Invité — 6. mai 2017 - 13:07
snoopy070707:
Désolée je viens de voir votre commentaire
Je fais lever dans mon four a 40°
Invité — 21. avril 2017 - 13:14
Bonjour, je souhaite faire la recette demain mais je voulais savoir quelquechose : quand il faut laisser reposer la pâte au chaud cela signifie dans un four ou à température ambiante ??
Merci d'avance !
laurette9876543210 — 9. février 2017 - 23:52
recette INRATABLE ! mes pains burgers étaient EXCELLENTS!
je recommande vivement!
Invité — 16. novembre 2016 - 14:00
Recette faite avec un sachet de levure Alsa action express de 5,5g. J'avais pas le temps, j'ai zappé les temps de repos : ils sont parfaits !! Merci pour ce partage.
Invité — 20. octobre 2016 - 13:02
Mis dans les favoris : hamburger maison prévu lundi pour mes petits acceuils
Pour la levure, combien faut il en mettre si on fait avec de la levure déshydratée? je n'aime pas du tout les fabrications à la levure fraîche.
Invité — 16. octobre 2016 - 04:07
Bonjour, pour le cube de levure il en faut un de 25g ou 42g? Selon les magasins ils n'ont pas a même taille et je ne voudrais pas râter la recette à cause de ça