Préparation
Mettre le lait et la levure dans le bol à 37°C pendant 2 min 30.
Ajouter la farine, le sel et le reste des ingrédients, sauf les graines.
Mettre en mode pétrin 4 min.
Fariner un saladier et y déposer la pâte.
Si la pâte se colle aux couteaux, mettre quelques coups de turbo.
Filmer le saladier et laisser lever 1 heure.
Au bout d'une heure, dégazer la pâte et faire des pains d'environ 80 g, vous en obtiendrez environ 6.
Aplatir légèrement les pains et laisser lever 45 min à 1 heure.
Dans un ramequin, mélanger de l'œuf et du lait et badigeonner les hamburgers.
Ajouter par dessus les graines de votre choix.
Enfourner à four chaud 200°C entre 12 et 15 min.
Invité — 25. août 2020 - 12:22
Mes pains n'ont pas beaucoup gonflés, même après 2 levées, dommage...
Invité — 3. mai 2020 - 15:26
Top ! J'ai réalisé 4 belles boules de pain ! Les steaks étaient gros ! Finis les pains burger du commerce. Merci
thibault2704 — 1. avril 2020 - 19:48
Ils n'ont pas du tout montés! Je n'avais pas lu les commentaires avant dommage pour moi. Déçus
Sylvie8663 — 14. février 2020 - 21:38
Coralie.gonzalez:
Désolée de repondre aussi tard. Le ramequin est utilisé uniquement pour délayer l'oeuf avec le lait pour badigeonner les pains burgers qui sont sur une tôle du four avant cuisson
Invité — 13. janvier 2020 - 11:22
Bonjour
petite questions peut e^tre stupide mais pas grave.
Pour la cuisson vous enlevez les burges du ramequin ou pas ?
merci de vos réponses.
axlk — 1. novembre 2019 - 12:01
merci pour cette recette, je la fais souvent, elle est super !!!!
Sylvie8663 — 28. juin 2019 - 16:50
sissou90: merci pour ce gentil commentaire
Invité — 16. mars 2019 - 22:09
Merci pour cette recette c est tres bon
Invité — 17. janvier 2019 - 20:06
Super !! Validé par mon mari qui est pâtissier viennoisier ! Merci