Préparation
Mettre le lait et la levure dans le bol.
Faire chauffer 2 min / 37°C / vitesse 2.
Ajouter le beurre et le sucre.
Faire chauffer 3 min / 37°C / vitesse 2.
Ajouter la farine et le sel.
Mettre en mode pétrin pendant 3 min.
Filmer la pâte et la laisser reposer 1 heure.
Dégazer puis former les pains.
Ajouter les pépites de chocolat, les perles de sucre et les pistaches concassées.
Laisser reposer à nouveau de 30 min à 1 heure.
Badigeonner d'œuf ou de lait en poudre et un peu d'eau.
Faire des entailles avec une grignette ou une lame de couteau bien aiguisée.
Cuire à 180°C entre 15 et 20 min.
Conseils
- Parsemer de perles de sucre, de pépites de chocolat au moment où vous faites vos pâtons.
- D'autres photographies sur le blog //cuisiner-passion.over-blog.com/2014/02/pains-au-lait.html
Alek31 — 13. mai 2024 - 07:46
Trop denses peu de goût et pas de moelleux j'essaierai une autre recette la prochaine fois
chloetincelle — 8. septembre 2021 - 22:18
Bonjour combien de temps se conservent-ils ? Merci
Courteline — 6. mai 2021 - 17:23
Bonne recette, 5 pains fait avec du chocolat à l'intérieur et 5 autres avec du sucre à chouquettes sur le dessus La prochaine fois, j'essaierais avec un bol eau pour voir la différence comme le conseille barbazaza
73genix38 — 27. mars 2021 - 20:31
A tester
Invité — 8. juin 2020 - 14:19
Trés bon, j'ai fais fais 10 pains de 100 gr, la prochaine fois je les ferais un peu plus petit.
cuit 19 min à 185°
Milymix59 — 6. février 2020 - 22:41
Déçue car mes petits pains n'ont pas levés mais je vais réitérer car le goût était bon
Orangebrun — 6. janvier 2019 - 12:52
100 g de sucre et un bol d'eau dans le four
tombine — 25. janvier 2018 - 20:37
Extra !!
Je les ai fait aux pépites de chocolat sans rien changer à la recette et c'était très bon !!
Merci pour cette recette
Invité — 12. octobre 2017 - 20:38
les enfants ont adoré! a refaire!
merci!