Préparation
- Mettre dans le bol le lait et la levure faire chauffer 2min/37°C/ Vit 2.
- Ajouter le beurre et le sucre puis faire chauffer 3min/37°C/Vit 2
- A la sonnerie ajouter la farine et le sel puis mettre en mode pétrin pendant 3 minutes.
- Filmer la pâte et la laisser reposer 1h.
- Dégazer puis former les pains, à ce moment vous pouvez rajouter des pépites de chocolat, des perles de sucre, des pistaches concassées, laisser reposer à nouveau de 30 minutes à 1 heure.
- Badigeonner d’œuf, moi j'utilise du lait en poudre Régilait et un peu d'eau.
- Utiliser une grignette ou une lame de couteau bien aiguisée pour faire des entailles.
- Faire cuire à 180°C entre 15 et 20 minutes.
Conseils
- Parsemer de perles de sucre, de pépites de chocolat au moment où vous faites vos pâtons.
- D'autres photographies sur le blog //cuisiner-passion.over-blog.com/2014/02/pains-au-lait.html
Alek31 — 13. mai 2024 - 07:46
Trop denses peu de goût et pas de moelleux j'essaierai une autre recette la prochaine fois
chloetincelle — 8. septembre 2021 - 22:18
Bonjour combien de temps se conservent-ils ? Merci
Courteline — 6. mai 2021 - 17:23
Bonne recette, 5 pains fait avec du chocolat à l'intérieur et 5 autres avec du sucre à chouquettes sur le dessus La prochaine fois, j'essaierais avec un bol eau pour voir la différence comme le conseille barbazaza
73genix38 — 27. mars 2021 - 20:31
A tester
— 8. juin 2020 - 14:19
Trés bon, j'ai fais fais 10 pains de 100 gr, la prochaine fois je les ferais un peu plus petit. cuit 19 min à 185°
Milymix59 — 6. février 2020 - 22:41
Déçue car mes petits pains n'ont pas levés mais je vais réitérer car le goût était bon
Orangebrun — 6. janvier 2019 - 12:52
100 g de sucre et un bol d'eau dans le four
joyce — 19. décembre 2018 - 19:06
tombine — 25. janvier 2018 - 20:37
Extra !! Je les ai fait aux pépites de chocolat sans rien changer à la recette et c'était très bon !! Merci pour cette recette
— 12. octobre 2017 - 20:38
les enfants ont adoré! a refaire! merci!