Préparation

Préchauffer le four à 60°C en mettant une coupelle d'eau dans le bas du four.

Dans le Couvercle verrouillé émietter la levure, ajouter 80 g d'eau et régler 3 min/37°C/vitesse 2.

A l'arrêt de la minuterie, ajouter 200 g d'eau, la farine, le sel, l'huile d'olive, le sucre et pétrir 1 min/Mode pétrin en ôtant le gobelet.

Pour décoller le pâte, régler 15 sec/Sens de rotation/vitesse 2.

Recouvrir la plaque du four d'une feuille de papier sulfurisée farinée.

Renverser le bol sur la plaque, former 7 boules avec la pâte sans la pétrir.

Placer la plaque au milieu du four, cuire 20 minutes à 60°C.

Puis 20 minutes à 250°C.

Conseils

Vous pouvez rajouter des graines de Sesame ou de Pavot sur le dessus pour avoir divers types de petits pains.
Il est egalement possible de mettre des barres de chocolat pour obtenir de vrais pains au chocolat

Auteur

Invité — publiée le 28 August 2013 · mise à jour le 29 April 2014

Commentaires récents

verena — 7. juin 2020 - 12:24

verena — 7. juin 2020 - 12:18

Poupoun 057 — 7. juin 2020 - 11:51

il faut descendre de 20° la température pour la chaleur tournant

fasav — 25. juin 2019 - 11:48

Mimie59 — 10. décembre 2018 - 07:05

Délicieux. J ai mis des graines de cumin dessus juste avant de mettre au four mais elles sont tombées. Un peu dur en dessous mais sinon c est bon. Je mettrai un peu moins fort la prochaine fois.

73genix38 — 9. décembre 2018 - 20:27

Bonsoir Eh ben pas mauvais du tout ces petits pains. Dommage craquants à la sortie du four puis tout mou par la suite mais vu le temps pluvieux rien d'étonnant A refaire lorsque je serais pressée. Merci pour le partage

73genix38 — 9. décembre 2018 - 10:33

Bonjour Recette suivie à la lettre ce matin. Mis 9g de sel seulement. Elles ont bien gonflées. A la sonnerie du four mises sur la lèchefrite car je trouvais qu'elles n'étaient pas assez cuites un peu trop blondes mais dans le four éteint pour 10mn de plus et j'ai enlevé l'eau qui restait. Verdict à la dégustation ce midi Bon dimanche

Mimie59 — 8. décembre 2018 - 16:05

Pain dans le four. Il monte bien. Fait avec 1/2 cube de levure de boulanger congelée. Je le déguste kce soir. Je vous tiendrai au courant du résultat.

tatigato — 5. novembre 2018 - 12:29

tatigato — 5. novembre 2018 - 12:27

Bonjour,très bonne rcette. rapide à faire.