Préparation
Mettre l'eau tiède et la levure de boulanger fraîche congelée dans le bol.
Programmer 6 min à 37°C / vitesse 2.
Ajouter la farine, le sel et l'huile de noix dans le bol.
Programmer 4 min 30 en mode pétrin.
Verser la pâte dans un torchon et laisser lever jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Dégazer la pâte et former le pain.
Déposer le pain dans une cocotte farinée.
Grigner le pain, puis le mouiller légèrement.
Ajouter un peu de farine dessus (graines facultatif).
Enfourner la cocotte fermée pendant 55 min à 240°C.
Sodido — 19. février 2021 - 18:53
Pain et cuisson parfaite.
J’ai ajouter du sel la deuxième fois, la première je trouvais le pain un peu fade.
Très simple et vraiment très bon.
Le pain se garde 2, 3 jours sans problème.
Invité — 29. décembre 2016 - 23:11
Très bonne recette. Pain cuit dans l'ultra pro de tupperware. Il se conserve très bien.
Invité — 28. décembre 2016 - 16:50
très bon merci