Préparation
Mettre eau et levure dans le Couvercle verrouillé et programmer 2 mn/37°/Vitesse 2
Verser la farine et le sel en dernier et programmer 3 mn 30 fonction Mode pétrin
Sortir la pâte du bol, former une boule et la poser dans un saladier en plastique recouvert d’un film plastique pour l’étouffer.
Laisser reposer pendant 1h ou plus…
Petite astuce : pour faire lever la pâte s'il ne fait pas très chaud, j'allume mon four fonction décongelation pendant une heure.
Bien rabattre la pâte à l'aide d'une corne à patissier et former son pain en boule ou en bâton allongé de la taille de la cocotte.
Poser la pâte dans la cocotte (cocotte en pyrex avec couvercle) farinée, la mouiller avec les mains et mettre un peu de farine pour faire la croûte à la fin. Rayer la croûte.
Fermer la cocotte et enfourner dans un four froid à 240° pendant 50 mn
— 3. janvier 2017 - 12:23
Bonjour, j'ai réalisé cette recette hier soir, le résultat est superbe ! Le pain sent bon et se mange comme une gourmandise. Merci
lartiste1976 — 25. octobre 2016 - 16:56
super!!!un pain comme en boulangerie à l ancienne!!
— 26. juin 2016 - 13:57
— 21. juin 2016 - 23:39
— 5. juin 2016 - 15:01
Rose 84 — 4. juin 2016 - 13:59