Préparation
Mettre 300 g d'eau et 10 g de levure boulangère déshydratée dans le bol.
Chauffer 2 min / 37°C / vitesse 2.
Ajouter 500 g de farine et 1 c. à café rase de sel dans le bol.
Remuer 5 min / mode pétrin.
Transvaser le contenu du bol dans un récipient couvert d'un film plastique et réserver pendant 1 h 30 min.
Donner une forme ronde ou ovale à la pâte.
Graisser légèrement la cocotte et y placer la pâte.
Badigeonner la pâte avec un peu d'eau, saupoudrer de farine et réaliser les grignes et les entailles afin que le pain se développe uniformément.
Fermer la cocotte avec son couvercle.
Mettre dans le four pendant 50 min à 240°C.
Invité — 5. juin 2017 - 17:29
lachitdu70:trop contente pour vous Alors vous avez fait comment vite je veut savoir
lachitdu70 — 5. juin 2017 - 13:16
Re bonjour doudoune grand YOUPI enfin je peux manger là croute de mon super beau pain , merci pour les conseils, et surtout de répondre pour nous aider, tout le monde ne le fait pas, mille mercis , ca mérite un gros bisou bonne journee
lachitdu70 — 5. juin 2017 - 09:47
Doudoune57bonjour doudoune290:, desolee pour la reponse tardive, et merci pour la votre, je vais re essayer aujourd hui, je ne dégaze pas, et je vais laisser la chaleur tournante, la derniere fois je l avais enlevee, et je vous redit, bonne journee,
Invité — 20. mai 2017 - 18:01
lachitdu70: en esperant que sa a fonctionner
Invité — 20. mai 2017 - 18:00
lachitdu70: moi aussi j'ai egalement un mini four a chaleur tournante et sa me fait pas tous dure quelle dommage
pour moi honnetement sur cette recette je n'ai pas degazer mon pain je laisse telle quel mon pain qui monte a merveille et laissez bien le couvercle pour que sa vous fassent comme moi , puis apres quand vous voyait le dessus qui et cuit enlever le couvercle ou au pire faite de la condensation c'est a dire prenez un leche frite mettre de l'eau dedans le mettre dans votre four , mettre votre grille et votre plat avec le pain essayez de faire comme sa
lachitdu70 — 17. mai 2017 - 17:57
Je mets les étoiles en espérant que ca marche, bonne soiree
lachitdu70 — 17. mai 2017 - 17:54
Doudoune57290bonjour doudoune, merci de me répondre, oui j ai badigeonne avec de l eau et saupoudré de farine, j ai un four a chaleur tournante, :j ai essayé avec et sans chaleur tournante, c est dur comme du béton, j ai ce problème avec tous les pains que j ai essayé de faire, peut être le dégazage que je fais mal, je cherche une vidéo qui montre comment faire le façonnage, ca me frustre car votre recette est superbe, le pain etait d une beauté , doré a souhait, j espère avoir la solution pour pouvoir le consommer avec la croûte la prochaine fois , j ai mis des étoiles mais ca ne marche pas , je réessaye, bonne soiree
Invité — 15. mai 2017 - 18:49
merci beaucoup pour vos commentaires sa me fait tres plaisir pour repondre a votre commentaire rose 84 c'est juste que sa me fait plaisir de mettre mes recettes dans mon espace tous simplement
Invité — 15. mai 2017 - 18:46
bonjour lachitdu70 vous avez fariner et mit de l'eau avant de le mettre en cuisson ?
lachitdu70 — 9. mai 2017 - 16:58
Bonjour, j aurai besoin d un conseil, voilà plusieurs fois que j essaie faire du pain, dernièrement celui cocotte, mais j ai toujours le même problème, la croûte est très très dure, merci pour vos conseils bonne journée