Préparation
Dans le bol, mettre le lait et la levure.
Régler 2 min 30 / 37°C / vitesse 2.
Ajouter les farines, l'huile d'olive, le sel, les olives dénoyautées et les lardons.
Pétrir 2 min 30 / mode épi.
Mettre la pâte dans un saladier bien fariné.
Couvrir d'un torchon et laisser monter pendant 1 h.
Étaler la pâte à la main sur une épaisseur de 1,5 cm environ.
A l'aide de la spatule, couper des morceaux de 2x5 pour des mini-sandwichs allongés ou des morceaux 2x2 pour des mini-sandwichs en forme de boules.
Façonner les morceaux et les poser sur du papier cuisson.
Laisser pousser 30 min environ.
Préchauffer le four à 200°C.
Cuire entre 10 et 15 min selon la forme donnée.
Conseils
- N'hésitez pas à préparer d'avance ces mini-sandwichs et à les congeler, il ne vous restera plus qu'à les garnir le jour venu.
- Pour les garnir :
- fromage frais/chorizo
- fromage aux herbes/jambon de pays cru
- tartinade de sardines
- tartinade de thon
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