Préparation
Dans le bol, mettre le lait et la levure et régler 2min30/37°/vit2
Ajouter les farines, l'huile d'olive, le sel, les olives (dénoyautées !!!), et les lardons et pétrir 2min30/épi
mettre la pâte dans un saladier (bien fariné), couvrir d'un torchon et laisser monter pendant 1h.
étaler la pâte (à la main) sur une épaisseur de 1,5 cm environ.
A l'aide de la spatule, couper des morceaux de 2x5 pour des mini-sandwichs allongés ou des morceaux 2x2 pour des mini-sandwichs en forme de boules
Les façonner et les poser sur du papier cuisson
Laisser pousser 30 min environ.
Préchauffer le four à 200° et cuire entre 10 et 15 minutes selon la forme donnée
Conseils
- N'hésitez pas à préparer d'avance ces mini-sandwichs et à les congeler, il ne vous restera plus qu'à les garnir le jour venu.
- Pour les garnir :
- fromage frais/chorizo
- fromage aux herbes/jambon de pays cru
- tartinade de sardines
- tartinade de thon
- ...
Valoche 38 — 12. août 2016 - 19:41
— 22. septembre 2015 - 21:44
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