Préparation
1 Mettre le lait,l'eau et la levure dans le bol et mélanger 2mn/37°/vitesse 2
2 Ajouter la farine et le sel, pétrir 2mn Couvercle verrouillé/Mode pétrin ajouter le beurre et pétrir 30secondes Couvercle verrouilléMode pétrin
Laisser pousser la pâte dans le bol en la recouvrant d'un linge(30mn environ) jusqu'a ce qu'elle a doublé de volume
3 Préchauffer le four à 180 degrés(chaleur tournante)
4 Diviser la pâte en 10parts égales sur un plan de travail fariné
et faire des boudins de 10 à 12 cm de long
5 Dans un faitout faire bouillir l'eau et le bicarbonate, à l'aide d'une écumoire tremper un à un les mauricettes pendant environs 30secondes.Les déposer ensuite sur un plaque recouverte de papier cuisson.Parsemer la surface de gros sel ou de graines de pavot ou de sésame.enfourner 15mn
Laisser refroidir avant de servir ou de les garnir à votre convenance avec jambon, salami,tartinades,ou tout simplement un peu de beurre
Se congèle très bien
Bon appétit
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Myriam57970 — 29. avril 2015 - 00:51
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touana — 4. novembre 2014 - 16:27