Préparation
Dans le bol, placer l'eau et la levure pour 3 min à 37°C / vitesse 3.
Ajouter le sel, les 50 g d'huile d'olive, 1 càs d'herbes de provence et la farine pour 2 min 30, bol fermé, épi.
Sortir le pâton, former une boule et la mettre à reposer minimum 1 h pour qu'elle double de volume.
Au terme de ce temps, étaler la pâte en forme de rectangle.
Y déposer les tomates cerises coupées en 2, badigeonnées d'huile d'olive, de l'ail et de sel.
Saupoudrer d'ail et d'herbes de provence.
Déposer la fougasse sur une plaque de four, la badigeonner d'huile d'olive.
Laisser lever 20 min.
Préchauffer le four à 200°C pendant ce temps et cuire 20 min par la suite.
avosinha — 4. octobre 2019 - 13:28
Bonjour, j'ai ajouté des olives et j'ai ne fait que la moitiée, miam miam
le lendemain c'était aussi bon
et aujourd'hui je recommence avec les tomates du jardin et des anchois....et la quantité comme dans la recette. on va se régaler
nadoule68 — 4. septembre 2019 - 17:26
tres bonne fougasse
j'adorrrrrrrre
Papilles-on-off — 1. septembre 2019 - 21:51
Pour les nombreux apéros de l'été, j'ai souvent opté pour des fougasses : nature, au fromage, aux olives, etc. La liste est longue ! La dernière de cette liste est 100% Sudiste : la fougasse aux tomates cerises et herbes de provence. On y sentirait même les cigales