Préparation
Mettre l'eau, la levure, le sucre et la farine dans le bol.
Programmer 2 min / 37°C / vitesse 2.
Laisser lever 15 min dans le bol en mode pétrin.
Ajouter la farine, le sel et l'huile d'olive au levain.
Programmer 3 min en mode pétrin.
Laisser la pâte dans le bol le temps de faire la garniture.
Sortir la pâte du bol.
Étaler la pâte sur le plan de travail au rouleau.
Mettre les 6 gousses d'ail, l'huile d'olive, les herbes de Provence et le chèvre râpé dans le bol propre.
Mixer quelques secondes.
Disposer la préparation à l'ail sur la pâte étalée.
Rouler la pâte en boudin.
Couper le boudin en tranches.
Disposer les tranches de pain dans un moule rond ou rectangle.
Badigeonner avec le fond d'huile à l'ail restant dans le bol.
Cuire 35 min à 200°C.
Déguster tiède pour l'apéritif ou avec de la charcuterie.
Conseils
- À la place du chèvre, mettre du Comté râpé.
pinson2 — 27. septembre 2018 - 21:00
bonjour
vous ne parlez pas du fromage dans votre garniture ? quand le mettez vous . merci
73genix38 — 23. septembre 2018 - 11:31
rozableue:
Merci beaucoup Rozableue
73genix38 — 23. septembre 2018 - 10:41
Bonjour Rozableue,
Peut-on mettre de la levure de boulanger fraîche à la place du sachet? Si oui combien de grammes? Ça ressemble un peu au prefou non?
Votre recette me tente. J'ai des invités dans 15 jours et voudrait bien l'essayer.
Merci et bon dimanche
Invité — 23. septembre 2018 - 10:11
Il a l'air bon ce pain. Merci pour les photos.
Mis dans mes favoris pour un prochain apéro.