Préparation
Dans le bol, mettre le lait, la fleur d'oranger, sucre, beurre en petits morceaux, l'oeuf. Finir en émiettant la levure. 3 min 30 Couvercle verrouillé 37°, vitesse 1. (Si les ingrédients sortent du frigo, vous pouvez mettre 5 min.)
A la sonnerie, ajouter la farine et le sel. Couvercle verrouillé 3 min en mode Mode pétrin
Sur un plan de travail fariné, sortir la pâte du bol, former un paton, coupez le en 2, reserver l'autre pate.
Diviser en 3 la pâte, avec les mains farinés, rouler chaque pâte pour former 3 tresses.
Tresser et mettre dans un moule garni de papier sulfurisé
Faire la même chose avec le deuxième paton.
Reserver 2 heures couvert d'un linge humide.
Préchauffer le four à 180° en mode traditionnel.
Badigeonner un jaune d'oeuf mélangé avec un peu de lait sur le dessus de la brioche pour lui donner une belle couleur.
Mettre au four 30 min.
Sortir du four et démouler sur une grille pour bien laisser refroidir.
Déguster!
Conseils
- Si vous voulez gagner du temps sur la recette, vous pouvez ne pas tresser les brioches et juste faire des boules, à mettre directement dans le moule.