Préparation

Mettre dans le bol 180g de lait et 20g de levure fraiche de boulangerie (ou 2 sachets déshydraté a mélanger après avec la farine) 3min. 37° vit 3 avec le gobelet

A la sonnerie ajouter tous les ingrédients: 500g farine, 1 oeuf entier, 1 c.café rase de sel fin, 80g sucre, 20g sucre vanillé thermomix (ou 1 sachet), 120g de beurre à température ambiante; 7min.Couvercle verrouilléMode pétrin,

A la sonnerie, retourner le bol sur votre plan de travail très légèrement fariné, couper votre pâte en 3 parties égales, les allonger en les faisant rouler (fariner légèrement si la pâte est collante), faire une natte avec les 3 boudins puis la déposer en rond dans un plat à tarte (ou droit sur la plaque avec du papier cuisson) ; faire lever au four à 40° entre 30 et 60 min. (elle doit doubler de volume), une fois levée la ressortir et préchauffer votre four à 160 °, dorer votre brioche avec un jaune d'oeuf pour l'aspect brillant (facultatif), faire cuire 25 à 30min...

Dès la sortie du four badigeonner la brioche avec un mélange 2 c. à soupe de sucre glace et quelques gouttes d'eau, puis parsemer d'amandes éffilées grillées...

Variantes: vous pouvez remplacer le sucre vanillé par un peu de cannelle en poudre...

ou ajouter des pépites de chocolat dans la pâte au moment de rouler les 3 boudins...

bon appétit !

Conseils

une fois la pate sorti du bol pensez a donner un ou deux coup de turbo pour récupérer la pate collé sur les couteaux...elle sera projetée sur les bords et vous pourrez bien la sortir avec la spatule !

Auteur

Invité — publiée le 25 April 2014 · mise à jour le 10 August 2017

Commentaires récents

Valoche 38 — 10. août 2017 - 15:46

Très bonne recette rapide à faire

Maria.M — 14. janvier 2017 - 17:38

Très bonne recette!!

Maria.M — 24. décembre 2016 - 08:25

super! je l'a refait ce matin

— 26. septembre 2016 - 03:21

Super bon! Avec la levure fraîche le résultat est au top!

— 25. avril 2015 - 18:59

— 20. mars 2015 - 20:46

— 14. février 2015 - 13:41

— 8. novembre 2014 - 11:46