Préparation

Mettre dans le bol le lait, la levure et le sucre. Programmer 3min 37°C vit 1. Ajouter la crème et les œufs. Programmer 3min 37°C vit 1. Ajouter la farine et le sel. Programmer 5min fonction pétrin.

Mettre la pâte dans un saladier couvrir et laisser lever 1h minimum, la pâte doit doubler de volume. Dégazer la pâte, fariner le plan de travail. Façonner les boules une à une. Aplatir les boules, insérer une praline (ou une cuillère à café de nutella) et reformer les boules. Les placer dans le moule beurré

Laisser lever encore 1/2h.

Mettre le four à préchauffer à 150°C. A la fin de la dernière levée et quand le four est chaud badigeonner, à l’aide d’un pinceau, la brioche avec l’œuf restant (battu en omelette).

Ajouter selon les envies des perles de sucre. Mettre au four pour 20min à la fin du temps monter le four à 180°C et laisser la brioche encore 5min.

Laisser refroidir.

Bonne dégustation.

Auteur

Invité — publiée le 20 November 2015 · mise à jour le 20 November 2015

Commentaires récents

— 24. avril 2019 - 21:49

Super recette cette brioche ! J'ai régalé toutes mes convives

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