Préparation
Mettre la levure, le lait et le sucre dans le bol.
37°C / 6 min / vitesse 2.
Ajouter le beurre et l'œuf dans le bol.
37°C / 3 min / vitesse 2.
Ajouter la farine et le sel.
fonction pétrin / 4 min 30.
Transférer la pâte dans un saladier, recouvrir de film plastique et laisser gonfler 2 heures.
Dégonfler la pâte et façonner la brioche en 5 petites boules dans un moule à cake.
Laisser reposer une seconde fois 1 heure.
Badigeonner la brioche au jaune d'œuf au pinceau.
Enfourner à 170°C pendant environ 25 min.
Conseils
- J'ai trouvé cette recette sur un autre site. Voici le lien :
- https://www.cooktime.fr/archives/2014/01/25/29036310.html
wonderbasque — 19. avril 2020 - 18:55
Facile et délicieuse !!!merci pour ce partage de recette!!
hurlette — 24. octobre 2016 - 05:55
INRATABLE
Perso je fais une variante de cette recette en séparant en deux la pâte après la première levée et je confectionne une tresse (bien entrelasser au moins 4 fois les deux parties roulées en boudin) .
Vous obtiendrez une brioche énorme qui fera son effet garanti.
Sinon selon la recette initiale en faisant les 5 boules dans un moule donne une magnifique brioche