Préparation

Mettre la levure avec le lait et l'eau dans le Couvercle verrouillé 2" 37° V2 Mettre dans le Couvercle verrouillé farine, Oeufs, sucre, 10" Mode pétrin Ensuite 5" Mode pétrin Ajouter le beurre et le saint doux en morceaux par le trou du couvercle pendan le pétrissage Ajouter les grattons recouper si il sont gros 5" Mode pétrin

Maintenant lésée la pâte poussez 2h dans le Couvercle verrouillé à température ambiante. Après les 2 heures dégazer la pâte sur le plan de travail. Former les boules de la brioche puis laissez reposer la pâte encore une heure à température ambiante. Une fois la deuxième pouces effectué avec un ciseau couper le dessus de la brioche en croix puis badigeonner la brioche avec l'œuf. Préchauffez votre four à 200° Enfourner la brioche 30 à 35 minutes 200° four ventilé.

Conseils

Si vous déguster la brioche le lendemain passer la cinq minutes au four pour la manger tiède

Auteur

Lemousquetair — publiée le 23 September 2015 · mise à jour le 15 September 2020

Commentaires récents

Carisma03 — 4. décembre 2016 - 09:43

Bonne recette mais c'était beaucoup trop cuit, du coup très sec, si je retente je diminuerai le temps de cuisson

CELCYR — 7. mars 2016 - 08:32

avalone — 3. janvier 2016 - 23:14

Lemousquetair — 20. décembre 2015 - 13:57

— 20. décembre 2015 - 09:38

Lemousquetair — 2. novembre 2015 - 15:23

rima03 — 2. novembre 2015 - 14:53

Nicole7178 — 4. octobre 2015 - 16:04