Préparation
Mettre dans le bol les yaourts, les œufs, le beurre et le jus de citron et mélanger 15 s / vitesse 4.
Ajouter la farine, le sel, le sucre et la levure, puis mettre mode pétrin pendant 8 min.
Laisser lever environ 1 h 30 dans un endroit sec sous un torchon.
Façonner la brioche puis laisser reposer à nouveau 30 min.
Préchauffer le four à 200°C.
Badigeonner avec un œuf et saupoudrer de sucre perlé.
Mettre au four à 200°C pendant 15 min, puis baisser le four à 180°C et laisser cuire pendant 25 min.
Conseils
- D'autres photographies sur le blog //cuisiner-passion.over-blog.com/2014/03/brioche-au-yaourt.html
Enitram — 30. novembre 2024 - 11:07
Ma pâte n'a pas monté... snif
flashlaknie — 29. novembre 2021 - 14:02
j’ai testée cette brioche et j’ai remplacé le jus de citron par de l’extrait de vanille liquide
danascelly — 15. janvier 2019 - 18:16
Bonsoir,
Excellente brioche qui a monté monté... aussi j'ai mis des morceaux de pâte dans des petits moules. MERCI DU PARTAGE.
Rose 84 — 1. décembre 2018 - 11:22
merci pour cette recette, je viens de faire la brioche, elle est légère, gouteuse, aérée. Parfait.
Je garde en favoris et j'ai mis étoiles et coeur.
tchavane — 26. septembre 2016 - 04:19
Légère et aérée comme un nuage
Je n'ai jamais trouvé de recette de brioche aussi légère. Pour ma part je n'ai pas mis le jus de citron et j'ai mis 2 yaourts : soit 240 gr.