Préparation
Verser le lait, l'eau et la levure dans le bol du Thermomix.
Programmer 2 min 30 à 37°C / vitesse 2.
Ajouter la farine, le sel, les sucres et les œufs.
Pétrir pendant 5 min avec le bol fermé sur la fonction épi.
Déposer la pâte dans un saladier et recouvrir d'un torchon.
Laisser pousser près d'une source de chaleur pendant 1 h à 1h30 jusqu'à ce que la pâte double de volume.
Dégazer la pâte avec la main sur un plan de travail fariné.
Étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d'environ 1 cm.
Découper des ronds de pâte à l'aide d'un verre ou d'un emporte-pièce.
Remettre les ronds sous un torchon et laisser pousser à nouveau 30 min à 1 h.
Faire chauffer l'huile dans une casserole.
Vérifier que l'huile est prête en jetant un petit bout de pâte et en observant qu'elle remonte.
Déposer les ronds de pâte délicatement dans l'huile à feu doux.
Faire dorer le beignet sur chaque côté.
Conseils
- Roulez le beignet dans du sucre et laissez-le refroidir. Fourrez les beignets à l'aide d'une seringue.
FRATINI MIREILLE — 13. septembre 2022 - 21:47
aloes: Bonsoir, si vous avez un doute pour d'autres recettes, fiez-vous au niveau max de votre bol qui est marqué à l'intérieur du bol.
aloes — 13. septembre 2022 - 06:47
FRATINI MIREILLE:. Merci beaucoup Bonne journée
FRATINI MIREILLE — 9. septembre 2022 - 19:04
aloes: Bonjour, vous pouvez faire cette recette sans problème avec votre TM31 car le bol que vous avez est de 2 litres et TM5-TM6 de 2.2 litres. Donc, pas de débordement puisque se sont des éléments solides et pas de chauffe.
aloes — 9. septembre 2022 - 15:50
Bonjour tout le monde qui pourrait me donner la recette exacte pour le TM31
Invité — 13. mars 2019 - 14:27
Voilà de trés beaux beignets qui donnent envie!!!!
Invité — 13. mars 2019 - 14:07
Super recette mes enfants et les amis ont adoré.
juch — 23. novembre 2016 - 16:16
Super bon sur le moment ne se garde pas et ne pas faire à l avance
Invité — 13. octobre 2016 - 07:06
les enfants ont adorés surtout fourre a la confiture et au nutella