Préparation
Eplucher les carottes, les couper en grosses rondelles puis les mettre dans le panier.
Mettre le bouillon de volaille dans le bol, ajouter le panier avec les carottes puis programmer : 20mns / 100°C / vit. 1
A la sonnerie, vider le bouillon et mettre les carottes dans le bol.
Ajouter la crème fraîche et du cumin selon vos goûts, ainsi que du sel et du poivre puis mixer vitesse 5 jusqu'à obtention d'un mélange onctueux et homogène.
Verser ensuite la préparation dans un récipient (ou directement dans les verrines) et réserver au réfégirateur pendant une à deux heures avant de servir.
Au moment de servir, monter 10 cl de crème liquide en chantilly avec un peu de cumin du sel et du poivre et, à l'aide d'une poche à douille, surmonter chaque verrine de chantilly puis parsemer de paprika.
Servez bien frais et déguster à la petite cuillère !
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Il s'agit d'une recette trouvée sur un site que j'ai adaptée au Thermomix, c'était très bon et surtout très original pour un apéro dînatoire Wink
Conseils
- Vous pouvez congeler la préparation dans un sac à congélation et, une fois décongelée, vous pouvez vous servir du sac, coupé à un angle, pour verser la préparation dans les verinnes.
— 28. août 2018 - 12:17
Excellent. À refaire. les carottes n’étaient pas assez cuite et j’ai dû prolonger la cuisine. Merci.
zalin — 14. août 2016 - 12:47
— 30. janvier 2016 - 17:10
— 21. juillet 2015 - 16:32
— 11. juillet 2015 - 15:52
— 7. juillet 2015 - 14:49
— 21. février 2015 - 09:48
— 15. février 2015 - 22:08
— 13. février 2015 - 22:39
POUSSINC — 24. décembre 2014 - 15:07