Préparation
Mettre 500 g d'eau dans le bol.
Ajouter un cube de fumet de poisson.
Placer le saumon dans le Varoma.
Mettre un peu de sel et de poivre sur le poisson.
Cuisson 15 min / Varoma / vitesse 1.
Réserver le saumon et laisser refroidir.
Vider et rincer le bol.
Éplucher les pommes et les oignons.
Les couper en 4 et les mettre dans le bol.
Mixer 7 s / vitesse 4.
Ajouter le St Moret, le sel, le poivre et le piment d'Espelette.
Mixer 7 s / Sens inverse / vitesse 3.
Verser le mélange dans un saladier.
Ajouter la ciboulette ciselée.
Mélanger avec une spatule.
Garder des brins pour la décoration.
Réserver.
Écraser le saumon avec une fourchette.
Ajouter au mélange réservé.
Vérifier l'assaisonnement.
Ajouter des petits morceaux de saumon fumé en décoration ou mélanger aux autres ingrédients.
Mettre au frais.
Mettre la préparation dans les verrines.
Sur le dessus déposer deux ou trois petits bouts de saumon fumé.
Décorer avec des brins de ciboulette.
Réserver au frais.
Conseils
- J'en ai fait 15... mais tout dépendra de la taille de vos verrines
- Cette recette peut se faire en entrée
- https://www.espace-recettes.fr/recettes/duo-pommes-saumon-en-salade/293103
- Si vous voulez des morceaux d'oignon plus petits... les mixer 5 s / vitesse 5... puis ajouter les pommes et remixer avec les pommes
marjeanat — 18. novembre 2021 - 21:06
mamiebisous:
mamiebisous — 3. juillet 2021 - 08:13
très bonne recette fait en verrine pour un apéro dinatoire
taliena — 23. décembre 2019 - 11:47
Très bonne recette.
J'ai eu peur que ça soit trop fort en oignon mais ça allait finalement.
La prochaine fois, je remplacerai les 2 petits oignons par 1 oignon rouge.
marjeanat — 2. janvier 2019 - 21:28
Merci Virginie
Bonne année
Virginie1717 — 25. décembre 2018 - 20:43
Recette faites pour le réveillon un vrai succès, Merci du partage .
Invité — 23. décembre 2018 - 13:13
Délicieux. Faites ce midi en test avant repas de Noël pour 24 personnes
marjeanat — 19. décembre 2018 - 21:20
bienmanger38:
Merci ...bonnes fetes à vous aussi
Invité — 19. décembre 2018 - 14:36
Ca à l'air délicieux, je vais la tenté très prochainement
Merci pour le partage
Bonnes fêtes