Préparation
Mettre le sucre dans le bol.
Ajouter les 20 feuilles de basilic et mixer 20 s à vitesse 5.
Ajouter les tomates cerises surgelées et donner 5 à 6 pressions de Turbo.
Ajouter le blanc d'œuf et mixer 1 min 30 s à vitesse 5 en raclant les parois avec la spatule.
Insérer le fouet et fouetter 1 min à vitesse 3.
Le sorbet est prêt à être consommé, le verser dans de petites verrines et décorer avec une feuille de basilic fraîche. Vous pouvez les réserver au congélateur.
Conseils
- Vous pouvez préparer à l'avance et si vous n'avez pas de basilic frais, vous pouvez utiliser du basilic congelé ou sec pour le sorbet et vous pouvez décorer avec 1/2 tomate cerise parsemée de basilic congelé ou séché.
- Vous pouvez également préparer ce sorbet à l'avance et le garder au congélateur. Sortir un peu avant le service.
- Personnellement, je l'utilise pour entrée apéritive.
vanou.63 — 30. septembre 2016 - 15:11
Super idée pour ne pas laisser abimé les tomates cerises
Savez vous combien de temps on peut laisser les tomates au congèle ?