Verrines de melon, jambon et chèvre

Éplucher et détailler le melon en gros cubes.

Mettre le melon dans le bol avec le basilic, l'huile d'olive, le jus de citron et le poivre.

Ajouter le porto.

Mixer 20 s / vitesse 6.

Racler les parois du bol.

Répartir le mélange dans les petites verrines et réserver.

Laver et sécher le bol.

Mettre le fromage de chèvre, le fromage blanc, un peu de sel et un peu de poivre dans le bol.

Mixer 20 s / vitesse 4.

Verser la crème au chèvre sur le melon dans les verrines.

Couper des lanières de jambon.

Rouler les lanières de jambon (un petit morceau de 3 ou 4 cm) et les poser au milieu des verrines.

Alternativement, mettre les lanières de jambon entre deux assiettes et les faire sécher 2 ou 3 min au micro-ondes.

Mixer quelques secondes le jambon séché pour en faire un crumble.

Saupoudrer le crumble de jambon par dessus.

Garder les verrines au frais au moins 4 h, ou faire la veille.