Préparation
Epluchez et coupez les carottes en fines rondelles.
Epluchez l'oignon le mettre dans le bol 5 secondes vitesses 5 resevez.
Dans le bol versez 25g d'huile d'olive et ajoutez l'oignon fermez le bol et mettre 4mn en cuisson varoma.
A la sonnerie ajouter les carottes fermez le bon mettre en cuisson pendant 15 mn sur 100°C vitesse 1
A la sonnerie ajoutez le lait mixer 30 secondes vitesses 10, raclez et ajoutez la crème remettre 30 secondres vitesse 3.
Versez dans les verrines au 2/3 et placez les au réfrigérateurs.
Dans le bol du Thermomix munie du fouet mettez ensemble la crème et le fromage de chèvre, sel, poivre à votre convenance et mixer pendant 1mn vitesse 5
Versez la préparation dans le siphon, fermez et inserez 2 cartouches de gaz.
Secouer vivement le siphon et placez le au frais pendant 2 heures minimum
Au moment de servir secouez votre siphon et déposez la mousse de chèvre sur la crème de carottes et servez aussitôt.
Conseils
- Pensez bien à mettre votre siphon dans le réfrigérateur la veille ainsi que la crème
— 27. novembre 2017 - 14:11
VERRINE CAROTTES MOUSSE DE CHÈVRE. Réalisé, mais un peu déçue. Crème carotte sans plus et pourtant j'aime les carottes !!! Par contre la mousse de chèvre super bonne !! J'avoue je garde l'idée de la mousse de chèvre qui améliore une crème fraîche.
— 7. juin 2016 - 18:12
Dribr70 — 12. juin 2015 - 14:10
— 4. juin 2015 - 16:48
— 24. mai 2015 - 11:41
Enathy13 — 21. mai 2015 - 16:27
angelljam — 8. février 2015 - 18:04
— 31. décembre 2014 - 19:08
100drine 57 — 18. décembre 2014 - 02:08
100drine 57 — 18. décembre 2014 - 02:07