Verrines crème de parmesan pesto crémeux et tomates confites et muffin tomates séchées mozzarella

Verrines :

1- Mettre dans le bol 30cl de crème avec le parmesan 3min 100° vit 3. Saler et poivrer à votre convenance 10 sec vit 5. Répartisser dans les verrines et mettez au frigo environ 1 heure.

2- Laver et essuyer les feuilles de basilic. Eplucher les gousses d'ail. Mixer le basilic et les gousses d'ail avec un peu de sel et de poivre, et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 10 sec vit 6. Ensuite, ajouter 10cl de crème fraîche liquide 10 sec vit 3. Mettre sur la creme de parmesan.

3- Couper les tomates au couteau en tout petits dés, étalez-les sur le reste. Placez au frigo jusqu'au moment de servir.

Muffins

1 - Couper la mozzarella en morceaux dans le bol mixer 4 sec vit 4. Réserver dans un petit saladier.

2 - Mettre les tomates dans le bol mixer 4 sec vit 4. Réserver avec la mozzarella.

3 - Dans le bol mettre le reste des ingrédients 2 min vit 5.

4 - Ajouter mozzarella et tomates mélanger 20 sec sens inverse vit 2.

5 - Répartir dans les moules à muffins ( j'en fais .

6 - Faire cuire four chaud 180° pendant 20 minutes.

Se déguste autant à l'apéro qu'en entrée