Préparation
Mettre dans le bol la chair des avocats, le jus du citron vert, le sel, le piment d'Espelette, le vinaigre et l'huile d'olive.
Mixer 30 s / vitesse 3.
Couper les crevettes en petits dés (sauf les 6 pour la décoration).
Peler le pamplemousse "à vif" et en couper chaque segment en petits dés.
Emietter la chair de crabe.
Mettre au fond des verrines la mousse d'avocats.
Ajouter la chair de crabe, les dés de crevettes et les dés de pamplemousse.
Décorer avec une feuille d'aneth posée sur la garniture, une crevette entière sur le côté de la verrine et un gressin planté dans la mousse.
Dégustez bien frais !
Invité — 1. septembre 2017 - 16:55
Bonne recette de verrines fraîche pour l'été. Je n'ai juste pas mis de pamplemousse car nous n'aimons pas trop. A refaire dès que possible
Elodielodie — 5. juin 2017 - 22:27
Un vrai régal ! Merci !
J'ai mis au fond des verrines 4 tomates cerises coupés en 4 pour une touche de couleur en plus !