Préparation

- Mettre dans le bol la chair des avocats, le jus du citron vert, le sel, le piment d'Espelette, le vinaigre et l'huile d'olive.

- Mixer 30 secondes / vitesse 3.

- Couper les crevettes en petits dés (sauf les 6 pour la décoration).

- Peler le pamplemousse "à vif" (c'est-à-dire en retirer tous les segments sans laisser de peau blanche) et en couper chaque segment en petits dés.

- Emietter la chair de crabe.

- Mettre au fond des verrines la mousse d'avocats.

- Ajouter la chair de crabe, les dés de crevettes et les dés de pamplemousse.

- Décorer avec une feuille d'aneth posée sur la garniture, une crevette entière sur le côté de la verrine et un gressin planté dans la mousse.

Dégustez bien frais !

Auteur

Invité — publiée le 17 March 2013 · mise à jour le 1 September 2017

Commentaires récents

— 1. septembre 2017 - 16:55

Bonne recette de verrines fraîche pour l'été. Je n'ai juste pas mis de pamplemousse car nous n'aimons pas trop. A refaire dès que possible

Elodielodie — 5. juin 2017 - 22:27

Un vrai régal ! Merci ! J'ai mis au fond des verrines 4 tomates cerises coupés en 4 pour une touche de couleur en plus !

laptyot — 8. avril 2016 - 17:56

— 31. mars 2015 - 16:47

— 10. mars 2015 - 22:53

— 31. mai 2014 - 19:24

— 30. mars 2014 - 13:09

— 22. mars 2014 - 22:37

hippocampe — 22. janvier 2014 - 19:31