Verrine en fête - saumon fumé/concombre

Lavez et épluchez le concombre.

Mixez le concombre Couvercle verrouillé 4 en raclant bien les parois du bol.

Laissez dégorger la nuit au frigo avec un peu de sel.

Préparez la sauce en mélangeant la crème fraîche avec le jus du citron préalablement pressé, le sel et le poivre jusqu'à obtenir l'assaisonnement de votre goût.

Ajoutez ensuite le concombre préparé la veille.

Mélangez Sens inverse Couvercle verrouillé 1.

Mettez un peu de saumon dans le fond de la verrine puis un peu de la sauce.

Au milieu, remettez du saumon puis à nouveau la sauce.

Finissez par un dé de saumon et les œufs de lompe pour la décoration.

Réservez quelques heures au frigo afin de laisser la sauce prendre.

Servez frais.