Préparation
Détailer en fleurons la moitié du chou-fleur et le rincer sous l'eau froide.
Mettre 500 g d'eau, le cube de bouillon de légumes et les fleurons de chou-fleur dans le bol.
Programmer 20 min / 100°C / vitesse 1.
Pendant la cuisson, faire ramollir la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide.
À la sonnerie, égoutter le chou-fleur en gardant l'eau de cuisson.
Remettre le chou-fleur dans le bol avec un demi-gobelet d'eau de cuisson et la crème épaisse.
Mixer 30 s / vitesse 7.
Ajouter la gélatine essorée, le sel, le poivre et la pincée de Piment d'Espelette.
Mélanger 10 s / vitesse 7.
Dans 6 verrines, mettre la préparation de chou-fleur, déposer dessus une crevette et un brin d'aneth.
Conseils
- Vous pouvez mettre la préparation du chou-fleur dans un siphon
rozableue — 20. janvier 2018 - 09:58
Bonjour à toutes ,
Après des jours pour mettre la recette complète , enfin ce matin ça fonctionne .
A vos momos Couvercle verrouillé
rozableue — 18. janvier 2018 - 15:58
Bonjour les copinettes ,
Merci de m'avoir signalé les erreurs sur ma recette .
Je rencontre depuis ce matin des difficultées pour mettre ma recette complète en ligne .
Imposible de la modifier.
J'ai recréé une nouvelle recette, mais imposible de la mettre pour le concours.
J'en informe modérateur.
lamouette39 — 18. janvier 2018 - 13:52
Coucou ! Tu mets combien de chou-fleur ?merci
crianne — 18. janvier 2018 - 12:12
BONJOUR UNE PETITE QUESTION COMBIEN FAUT-IL DE CREME MERCI