Verrine de mousse de chou -fleur et crevettes

Préparation et cuisson du chou-fleur *Détailler en fleurons la moitiée du chou-fleur, rinçer le sous l'eau froide *Dans le bolCouvercle verrouillémettre 500g d'eau, le cube de légumes, les fleurons du chou-fleur *Programmer 20mn/100°/vit1 *Pendant la cuisson du chou-fleur, faire ramolir la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide *A la sonnerie *Egoutter le chou-fleur en gardant l'eau de cuisson *Dans le bol Couvercle verrouillé remettre le chou-fleur avec un 1/2 gobelet d'eau de cuisson et la crème épaisse *Mixer 30s/Vit7 *Ajouter à la préparion la gélatine éssorée, sel, poivre , piment d'Espelette *Mélanger 10S/vit7 *Montage des verrines *Dans 6 verrines, mettre la préparation de chou-fleur, diposer dessus une crevette et un brin d'aneth