Préparation
Mettre l'oignon épluché et coupé en 2 dans le bol, ajouter l'huile d'olive et mixer 2 s à vitesse 5.
Régler 8 min à Varoma à vitesse 1.
Ajouter les asperges épluchées et les pommes de terre coupées en morceaux, régler 5 min à Varoma à vitesse 1.
Incorporer le bouillon de volaille, la crème liquide, le sel et les noisettes grillées au four.
Retirer la peau des noisettes avec l'aide d'un torchon.
Mettre les noisettes dans le bol.
Régler 2 min à vitesse 10 en augmentant progressivement la vitesse.
Verser la crème de noisettes dans les verrines et laisser refroidir.
Déposer une pointe d'asperge sur le rebord de la verrine.
Saupoudrer tout autour d'un peu de piment d'espelette.
Décorer avec une cuillère au parmesan.
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