Préparation
Mettre le bleu et la crème dans le Couvercle verrouillé. Faire fondre pendant 10 min à 70°C vit.2. Filtrer ce mélange et laisser refroidir. Réserver au réfrigérateur pendant le reste de la préparation.
Mettre le demi oignon dans le Couvercle verrouillé, mixer 5 sec vit.5. Racler les parois à l'aide de la spatule. Ajouter l'huile d'olive et faire rissoler 2 min, vit.1 varoma.
Ajouter la courge en morceaux, préalablement épluchée et lavée. Recouvrir avec les 500g d'eau. Ajouter le laurier, le thym, le sel et le poivre. Et programmer 25 min Sens de rotation vit.1 varoma.
A la sonnerie, retirer les feuilles de laurier puis mixer le velouté 1 min vit.10. Ajouter la crème et mélanger 1 min vit.4.
Après avoir nettoyé le Couvercle verrouillé, le mettre au frais avec le fouet pendant au moins 15 min. Insérer le fouet dans le bol puis ajouter le mélange crème-bleu. Mixer environ 4 min vit.4 jusqu'à obtention d'une crème qui se tient.